תבלינים הודיים משמשים מרכיב מכריע במטבח ההודי ובמטבחים רבים אחרים ברחבי העולם. השימוש בתבלינים הוא מסורת עתיקה בהודו. תבלינים שימשו במשך מאות שנים לטעם מזון, שימור מזון וכתרופה. התבלין ההודי הפופולרי ביותר הוא כורכום, ששימש כתרופה וגם כתוסף מזון. תבלינים הודיים פופולריים אחרים כוללים כמון, כוסברה, קינמון, ג’ינג’ר, הל, ציפורן, זרעי שומר, זרעי חרדל ואגוז מוסקט היום כלל התבלינים מאוחסנים בכלים דקורטיביים כמו צנצנות לתבלינים להבדיל מפעם שהיו מאוחסנים בכלי חרס או בקליפות עץ, מה שהיה גורם לחוסר טריות ועובש בתבלינם. כאן תקבלו תבלינים הודים רשימה מלאה סקירה של מגוון תבלינים הודים נפוצים שניתנים לאחסון בצנצנות זכוכית מסוגים שונים:
רשימת תבלינים:
- כורכום – תבלין הכורכום הוא שורש בצבע צהוב או כתום המשמש כתבלין ובשל סגולותיו הרפואיות. יש לו גם תכונות נוגדות חמצון שיכולות לסייע במניעת מחלות לב, סרטן ודלקת פרקים.
- קשמירי צ’ילי טחון – תבלין העשוי מפלפל קשמירי בעל חריפות בינונית. מתאים למגוון סוגים של תבשילים וגוון התבלינים הינו אדום.
- ברייני מסאלה – תבלין הודי מיוחד המשמש עבור תבשיל מסורתי הודי בשם ברייני. נפוץ ומוכר בהודו.
- גאראם מסאלה – תערובת של תבלינים המשמשים במאכלים הודיים רבים. גאראם מסאלה מכיל בדרך כלל כוסברה, כמון, פלפל שחור, ציפורן, קינמון, הל ואגוז מוסקט. יש גם וריאציות של תערובת התבלינים עם תוספות כמו זרעי שומר, כוכב אניס ועלי דפנה.
- קארי – תבלין קארי הוא תערובת תבלינים הכוללת כורכום, כמון, כוסברה וקינמון. זה יכול לשמש בבישול או כתבלין. נפוץ מאוד במטבח ההודי.
- תבלין לבשר – תיבול הבשר ההודי הוא תערובת של תבלינים הודיים שניתן להשתמש בהם כדי להוסיף טעם לעוף, כבש, כבש או בקר.
- צ’יקן מסאלה – תיבול מסאלה עוף הוא תערובת תבלינים המשמשת במטבח ההודי. התבלין מכיל בדרך כלל כוסברה, כמון, כורכום, פפריקה וגראם מסאלה.
- ג’ינג’ר – נחשב לתבלין נפוץ במטבח ההודי. הוא משמש לעתים קרובות במנות עיקריות במטבח ההודי.
- כוסברה טחונה – כוסברה היא צמח בעל ריח וטעם מיוחדים. הוא משמש לעתים קרובות במאכלים מהמטבח ההודי.
- כמון – צמח שמקורו בדרום אירופה, צפון אפריקה והמזרח התיכון. הזרע המיובש של צמח זה משמש כתבלין במטבח מרכזי במטבח ההודי.
- הל – תבלין בעל טעם חזק מאוד, מתוק ומתובל. הוא נפוץ בשימוש במטבח ההודי כדי לתת למנות שכבה נוספת של טעם ותבלינים.
- ציפורן – תבלין אשר נפוץ במטבח ההודי. הוא משמש להוספת טעם למנה והוא גם עוזר לשמר מזון. התבלין עשוי מניצני הפרחים המיובשים של עץ הציפורן.
-
קינמון – תבלין שפופולרי מאוד בבישול ההודי. הוא משמש גם במנות רבות אחרות בשל טעמו המתוק, החריף והארומה החמה.
- צי’לי אדום – הצ’ילי ההודי הוא התבלין הנפוץ ביותר בהודו. לצ’ילי הזה יש תרומה משמעותית לטעם המטבח ההודי. פרופיל הטעמים של צ’ילי מסוג זה כולל מעושן, מתוק, חריף עם חריפות פיקנטית שנעה בין עדינה לחמה בהתאם למגוון ואופן הכנתם.
- שום – תבלין הודי שנמצא בשימוש בבישול ההודי במשך דורות. שום נמצא בעיקר במשקי בית הודיים, בין אם הוא נא או כאבקה. שום משמש לעתים קרובות להכנת מגוון מאכלים כגון דאל, סמבהר וקארי. בנוסף לכך, שום יכול גם לעזור לך להרגיש רגוע יותר על ידי הפגת מתח או מתן הקלה בתסמיני דיכאון.
צפו בעוד מאמרים שעלו לאחרונה באתר:
מחפשים צנצנות יפות ומעוצבות למטבח? צפו בקטלוג צנצנות מרובעות/עגולות עם סט מלא של 83 מדבקות תבלינים, עשוי מחומרים איכותיים ועמידים.

סיר נירוסטה 55X35 ס"מ 113 ליטר נסליין כולל מכסה
מכשיר וופל בלגי 4 מקלות 550/415/340 מ"מ -01C-A נסליין
טאבון גז 16" Tempo di pizza P16
אחסונית/ארקלית מס' 4 צבע כחול
מסננת רשת פרמיום 18 ס"מ
בוצ'ר אנדגריין אגוז אמריקאי עגול 40
כף שקילה/מזון נירוסטה 700 גרם
מייבש כלים נירוסטה 304 תעשייתי לצלחות 700*365*1000 נסליין
קונבקטומט חשמלי 4 מגשים 60X40 ס''מ
פלטת צלייה (פלנצ׳ה) חשמלית רצפתית חלקה 800/930/850 מ"מ
תבנית גסטרונום נירוסטה 1/3-65
סט מדפים 4 קומות פלסטיק מסגרת נירוסטה 1211X372 מ"מ גובה 1610 מ"מ
מכשיר וופל בלגי כדורים קטנים 4 ס"מ /פנקייק הולנדי
סלמנדרה מתרוממת 45 ס"מ
מעמד טבעת נירוסטה 26/11 ס״מ
ארגז סכו"ם שוכב 52X29X9 ס"מ
סט 6 צנצנות תבלינים מסתובבות
מקרר ויטרינה תעשייתי 2 דלתות 560 ליטר – RF-620PS
מקרר ויטרינה תעשייתי 3 דלתות זכוכית – RF-1390PS
מחבת אובל 26 + ידיות מלמין שחור ליטל שף
כף חלוקה נירוסטה 35 ס”מ
לקקן חסין אש סיליקון 36 ס"מ
עגלת 18 מסלולים 2/1 נירוסטה 588X670XH1770 נסליין
תבנית גסטרונום נירוסטה 1/1-200
מקרר עוגות 150 ס"מ זכוכית ישרה
כף ספגטי נירוסטה סופר 19 ס"מ
פלטת צלייה חשמלית דלפקית חלקה TC.6IE400 400/630/300 טורקיה
תנור פיצה מסוע SEN1600 ברוחב 54 ס"מ
כירת אינדוקציה תעשייתית 3500W
מאפרה חסינת רוח שחורה מלמין
בוצ'ר אנדגריין 25*40
מסננת רשת פרמיום 26ס"מ 





