תבלינים הודיים משמשים מרכיב מכריע במטבח ההודי ובמטבחים רבים אחרים ברחבי העולם. השימוש בתבלינים הוא מסורת עתיקה בהודו. תבלינים שימשו במשך מאות שנים לטעם מזון, שימור מזון וכתרופה. התבלין ההודי הפופולרי ביותר הוא כורכום, ששימש כתרופה וגם כתוסף מזון. תבלינים הודיים פופולריים אחרים כוללים כמון, כוסברה, קינמון, ג’ינג’ר, הל, ציפורן, זרעי שומר, זרעי חרדל ואגוז מוסקט היום כלל התבלינים מאוחסנים בכלים דקורטיביים כמו צנצנות לתבלינים להבדיל מפעם שהיו מאוחסנים בכלי חרס או בקליפות עץ, מה שהיה גורם לחוסר טריות ועובש בתבלינם. כאן תקבלו תבלינים הודים רשימה מלאה סקירה של מגוון תבלינים הודים נפוצים שניתנים לאחסון בצנצנות זכוכית מסוגים שונים:
רשימת תבלינים:
- כורכום – תבלין הכורכום הוא שורש בצבע צהוב או כתום המשמש כתבלין ובשל סגולותיו הרפואיות. יש לו גם תכונות נוגדות חמצון שיכולות לסייע במניעת מחלות לב, סרטן ודלקת פרקים.
- קשמירי צ’ילי טחון – תבלין העשוי מפלפל קשמירי בעל חריפות בינונית. מתאים למגוון סוגים של תבשילים וגוון התבלינים הינו אדום.
- ברייני מסאלה – תבלין הודי מיוחד המשמש עבור תבשיל מסורתי הודי בשם ברייני. נפוץ ומוכר בהודו.
- גאראם מסאלה – תערובת של תבלינים המשמשים במאכלים הודיים רבים. גאראם מסאלה מכיל בדרך כלל כוסברה, כמון, פלפל שחור, ציפורן, קינמון, הל ואגוז מוסקט. יש גם וריאציות של תערובת התבלינים עם תוספות כמו זרעי שומר, כוכב אניס ועלי דפנה.
- קארי – תבלין קארי הוא תערובת תבלינים הכוללת כורכום, כמון, כוסברה וקינמון. זה יכול לשמש בבישול או כתבלין. נפוץ מאוד במטבח ההודי.
- תבלין לבשר – תיבול הבשר ההודי הוא תערובת של תבלינים הודיים שניתן להשתמש בהם כדי להוסיף טעם לעוף, כבש, כבש או בקר.
- צ’יקן מסאלה – תיבול מסאלה עוף הוא תערובת תבלינים המשמשת במטבח ההודי. התבלין מכיל בדרך כלל כוסברה, כמון, כורכום, פפריקה וגראם מסאלה.
- ג’ינג’ר – נחשב לתבלין נפוץ במטבח ההודי. הוא משמש לעתים קרובות במנות עיקריות במטבח ההודי.
- כוסברה טחונה – כוסברה היא צמח בעל ריח וטעם מיוחדים. הוא משמש לעתים קרובות במאכלים מהמטבח ההודי.
- כמון – צמח שמקורו בדרום אירופה, צפון אפריקה והמזרח התיכון. הזרע המיובש של צמח זה משמש כתבלין במטבח מרכזי במטבח ההודי.
- הל – תבלין בעל טעם חזק מאוד, מתוק ומתובל. הוא נפוץ בשימוש במטבח ההודי כדי לתת למנות שכבה נוספת של טעם ותבלינים.
- ציפורן – תבלין אשר נפוץ במטבח ההודי. הוא משמש להוספת טעם למנה והוא גם עוזר לשמר מזון. התבלין עשוי מניצני הפרחים המיובשים של עץ הציפורן.
-
קינמון – תבלין שפופולרי מאוד בבישול ההודי. הוא משמש גם במנות רבות אחרות בשל טעמו המתוק, החריף והארומה החמה.
- צי’לי אדום – הצ’ילי ההודי הוא התבלין הנפוץ ביותר בהודו. לצ’ילי הזה יש תרומה משמעותית לטעם המטבח ההודי. פרופיל הטעמים של צ’ילי מסוג זה כולל מעושן, מתוק, חריף עם חריפות פיקנטית שנעה בין עדינה לחמה בהתאם למגוון ואופן הכנתם.
- שום – תבלין הודי שנמצא בשימוש בבישול ההודי במשך דורות. שום נמצא בעיקר במשקי בית הודיים, בין אם הוא נא או כאבקה. שום משמש לעתים קרובות להכנת מגוון מאכלים כגון דאל, סמבהר וקארי. בנוסף לכך, שום יכול גם לעזור לך להרגיש רגוע יותר על ידי הפגת מתח או מתן הקלה בתסמיני דיכאון.
צפו בעוד מאמרים שעלו לאחרונה באתר:
מחפשים צנצנות יפות ומעוצבות למטבח? צפו בקטלוג צנצנות מרובעות/עגולות עם סט מלא של 83 מדבקות תבלינים, עשוי מחומרים איכותיים ועמידים.

פלטת צלייה גז עשויה נירוסטה 873X610X394 מ"מ 60,000BTU
מכשיר שווארמה גז 5 מבערים תוצרת טורקיה מידות: 540X660X1300 מ"מ
מכסה למיכל 130 ליטר לבן NESLINE
כף גלידה יציקת אלומיניום 89 מ"ל
מגש עגול טאיג'י 28 ס"מ מלמין כחול לבן
מכשיר וופל בלגי 4 מקלות 550/415/340 מ"מ -01C-A נסליין
מדיח כלים דלפקי
גסט' מלמין סלים 1/2-65 לבן
פלאנצ'ה חשמלית תעשיתית 873/610/394 מ"מ
עגלה 3 מדפים מתקפלת נירוסטה 635/402/960 מ"מ
בוצ'ר אנדגריין 50*35
סט מדפים 4 קומות פלסטיק מסגרת נירוסטה 1211X372 מ"מ גובה 1610 מ"מ
טוסטר 2/3 מקצועי
גסטרונום 1/6-100 קפסול אפור/שחור מלמין
כף חלוקה מחורר 39 ס”מ
מכסה למיכל 130 ליטר אדום NESLINE
מברשת מיני סיליקון
דיספנסר מפיות שולחן נירוסטה
מכשיר לחיתוך תפוחי אדמה למקל טיגון
צלחת 23 לאק מלמין
סיר נירוסטה תעשייתי 21 ליטר (30x30 ס״מ) עם מכסה מתכת – נסליין
צ'יפסר חשמלי כפול 16X2 ליטר מידות 690/560/380 מ"מ -162V נסליין
מכונה לייצור קוביות קרח 90 ק"ג ביממה טורקיה
מקרר בר שחור 208 ליטר – 2 דלתות זכוכית הזזה, 90/53.6/84 ס״מ
תבנית גסטרונום נירוסטה 1/3-65
מצקת קטנה לרוטב מלמין כחול
מסננת רשת פרמיום 14 ס"מ
עגלת 18 מסלולים 2/1 נירוסטה 588X670XH1770 נסליין
מקרר סלטייה דלפקי 120 ס״מ ל־5 גסטרונומים 1/4
בקבוק לרוטב סקוויזר 280 מ"ל
לוח דמוי עץ מלבני + 53*20 ידית מלמין
טאבון גז 16" Tempo di pizza P16
מקרר נירוסטה עומד 650 ליטר עם דלת אחת
מכשיר קצפת אלומניום 1 ליטר
מיקסר ידני DYNAMIC 160 (רמבו)
סיר נירוסטה 40X40 ס"מ 50 ליטר נסליין כולל מכסה
מכשיר וופל בלגי 6 מקלות עגולים
בוצ'ר אנדגריין אגוז אמריקאי עגול 40
בלנדר תעשייתי 3 ליטר 1,800W
מקרר מקפיא לרכב/ צידנית חשמלית Alpicool דגם TWW45 ( לא כולל סוללה)
כף עץ עגול בוק 30 ס"מ
פלטה מלבנית טאיג'י 30*22 ס"מ מלמין כחול לבן
מחבת נירוסטה ציפוי טפלון 26 ס"מ
סט 2 מדפים נתלים 160/320/550 מ"מ נסליין
סוטאז' נירוסטה 36X11 ס"מ נסליין כולל מכסה
מגש לולבי 43X33 מלמין שחור
מעמד לסכינים איכותי מגנטי מעץ עם הגנה אקרילית
מקרר שתייה שחור צר 160 ליטר – רוחב 39, עומק 47.5, גובה 188 ס״מ
פלאנצ'ה חשמלית תעשיתית 873/914/394 מ"מ
מכשיר נקניקיות 5 רולים 59×25×42 ס״מ 





