תבלינים הודיים משמשים מרכיב מכריע במטבח ההודי ובמטבחים רבים אחרים ברחבי העולם. השימוש בתבלינים הוא מסורת עתיקה בהודו. תבלינים שימשו במשך מאות שנים לטעם מזון, שימור מזון וכתרופה. התבלין ההודי הפופולרי ביותר הוא כורכום, ששימש כתרופה וגם כתוסף מזון. תבלינים הודיים פופולריים אחרים כוללים כמון, כוסברה, קינמון, ג’ינג’ר, הל, ציפורן, זרעי שומר, זרעי חרדל ואגוז מוסקט היום כלל התבלינים מאוחסנים בכלים דקורטיביים כמו צנצנות לתבלינים להבדיל מפעם שהיו מאוחסנים בכלי חרס או בקליפות עץ, מה שהיה גורם לחוסר טריות ועובש בתבלינם. כאן תקבלו תבלינים הודים רשימה מלאה סקירה של מגוון תבלינים הודים נפוצים שניתנים לאחסון בצנצנות זכוכית מסוגים שונים:
רשימת תבלינים:
- כורכום – תבלין הכורכום הוא שורש בצבע צהוב או כתום המשמש כתבלין ובשל סגולותיו הרפואיות. יש לו גם תכונות נוגדות חמצון שיכולות לסייע במניעת מחלות לב, סרטן ודלקת פרקים.
- קשמירי צ’ילי טחון – תבלין העשוי מפלפל קשמירי בעל חריפות בינונית. מתאים למגוון סוגים של תבשילים וגוון התבלינים הינו אדום.
- ברייני מסאלה – תבלין הודי מיוחד המשמש עבור תבשיל מסורתי הודי בשם ברייני. נפוץ ומוכר בהודו.
- גאראם מסאלה – תערובת של תבלינים המשמשים במאכלים הודיים רבים. גאראם מסאלה מכיל בדרך כלל כוסברה, כמון, פלפל שחור, ציפורן, קינמון, הל ואגוז מוסקט. יש גם וריאציות של תערובת התבלינים עם תוספות כמו זרעי שומר, כוכב אניס ועלי דפנה.
- קארי – תבלין קארי הוא תערובת תבלינים הכוללת כורכום, כמון, כוסברה וקינמון. זה יכול לשמש בבישול או כתבלין. נפוץ מאוד במטבח ההודי.
- תבלין לבשר – תיבול הבשר ההודי הוא תערובת של תבלינים הודיים שניתן להשתמש בהם כדי להוסיף טעם לעוף, כבש, כבש או בקר.
- צ’יקן מסאלה – תיבול מסאלה עוף הוא תערובת תבלינים המשמשת במטבח ההודי. התבלין מכיל בדרך כלל כוסברה, כמון, כורכום, פפריקה וגראם מסאלה.
- ג’ינג’ר – נחשב לתבלין נפוץ במטבח ההודי. הוא משמש לעתים קרובות במנות עיקריות במטבח ההודי.
- כוסברה טחונה – כוסברה היא צמח בעל ריח וטעם מיוחדים. הוא משמש לעתים קרובות במאכלים מהמטבח ההודי.
- כמון – צמח שמקורו בדרום אירופה, צפון אפריקה והמזרח התיכון. הזרע המיובש של צמח זה משמש כתבלין במטבח מרכזי במטבח ההודי.
- הל – תבלין בעל טעם חזק מאוד, מתוק ומתובל. הוא נפוץ בשימוש במטבח ההודי כדי לתת למנות שכבה נוספת של טעם ותבלינים.
- ציפורן – תבלין אשר נפוץ במטבח ההודי. הוא משמש להוספת טעם למנה והוא גם עוזר לשמר מזון. התבלין עשוי מניצני הפרחים המיובשים של עץ הציפורן.
-
קינמון – תבלין שפופולרי מאוד בבישול ההודי. הוא משמש גם במנות רבות אחרות בשל טעמו המתוק, החריף והארומה החמה.
- צי’לי אדום – הצ’ילי ההודי הוא התבלין הנפוץ ביותר בהודו. לצ’ילי הזה יש תרומה משמעותית לטעם המטבח ההודי. פרופיל הטעמים של צ’ילי מסוג זה כולל מעושן, מתוק, חריף עם חריפות פיקנטית שנעה בין עדינה לחמה בהתאם למגוון ואופן הכנתם.
- שום – תבלין הודי שנמצא בשימוש בבישול ההודי במשך דורות. שום נמצא בעיקר במשקי בית הודיים, בין אם הוא נא או כאבקה. שום משמש לעתים קרובות להכנת מגוון מאכלים כגון דאל, סמבהר וקארי. בנוסף לכך, שום יכול גם לעזור לך להרגיש רגוע יותר על ידי הפגת מתח או מתן הקלה בתסמיני דיכאון.
צפו בעוד מאמרים שעלו לאחרונה באתר:
מחפשים צנצנות יפות ומעוצבות למטבח? צפו בקטלוג צנצנות מרובעות/עגולות עם סט מלא של 83 מדבקות תבלינים, עשוי מחומרים איכותיים ועמידים.

קאטר 15 ליטר תעשייתי
מברשת לניקוי תנור פיצה עם ידית עץ 91 ס״מ – 47W
מקפיא ומקרר תעשייתי שוכב 950 ליטר – RF-950PC
מקרר יין 12 בקבוקים 35 ליטר
פלאנצ'ה חשמלית תעשיתית 873/914/394 מ"מ
סט מפיון וסכומון על מגש עץ קומפלט
פלנצה חשמלית 45/36 ס''מ
קאטר 7 ליטר תעשייתי
תבנית רוסטר נירוסטה 304 40X30X7.5 ס"מ
תבנית רוסטר נירוסטה 304 30X30.5 ס"מ
סט מדפים 4 קומות פלסטיק מסגרת נירוסטה 1921X372 מ"מ גובה 1610 מ"מ
מקפיא ויטרינה תעשייתי צר 300 ליטר – RF-300PFPG
פס בונים ג'ולים 80 ס"מ נירוסטה
כף פיצה מעץ 35.6 ס״מ עם ידית 91 ס״מ – W1436
שולחן נירוסטה מתקפל 150/60/85
מדחום לשמן וטיגון
בלנדר מושתק דיגיטלי תעשייתי 2 ליטר
מגש פיצה אלומיניום 25.5 ס"מ נסליין
טוסטר לחיצה כפול פסים תעשייתי
תבנית רוסטר נירוסטה 304 33X23X6 ס"מ
בן מארי גסטרונום 1/1 עם ברז ריקון
מכסה ואקום לגסטרונום 1/1
מכשיר אידוי נקניקיות
מקרר ויטרינה תעשייתי 3 דלתות 1150 ליטר – RF-1150PS
מקפיא ומקרר ויטרינה שוכב 400 ליטר – RF-417PG
גסט' מלמין סלים 1/2-65 שחור
מקרר מקפיא לרכב/ צידנית חשמלית Alpicool דגם NX62
טוסטר לחיצה כפול ענק פסים תעשייתי
פס מגנט לסכינים + ווים 45 ס"מ
בלאסט צ'ילר/שוק פריזר 5 תבניות
סיר נירוסטה 45X28 ס"מ 58 ליטר נסליין כולל מכסה
טאבון חשמלי כפול 500/560/680 מ"מ
עגלה 3 מדפים מתקפלת נירוסטה 635/402/960 מ"מ
לוח דמוי עץ עגול 38 ס"מ + ידית מלמין
פלטה מלבנית טאיג'י 1/3 מלמין שחור לבן
שולחן נירוסטה מתקפל 180/70/910
מדף רשת נירוסטה לתנור 2/1
סיר נירוסטה 40X26 ס"מ 32 ליטר נסליין כולל מכסה
קלף נירוסטה לבצק ידית פלסטיק עם סימון
כף גלידה יציקת אלומיניום 59 מ"ל
טוסטר 2/3 מקצועי
לוח חיתוך מקצועי 30/40 ס"מ אדום
מקרר סלטיה רצפתי 136 ס״מ עם שלוש דלתות
גריל גז נירוסטה 740×610×386 מ״מ 70,000BTU
מטחנת בשר תעשייתית בקוטר 32 מ"מ
מכונה לייצור קוביות קרח 30 ק"ג טורקיה
בוצ'ר אנדגריין 65*35
מקרר מקפיא לרכב/ צידנית חשמלית Alpicool דגם TWW45 ( לא כולל סוללה)
פלאנצ'ה חשמלית כרום 55/43/25 ס"מ
דיספנסר מפיות שולחן נירוסטה
פותחת בצק 30 ס"מ
מכונת פופקורן תעשיתית אדומה 16OZ 605/500/890
מעמד תצוגה 3 קומות גובה 50 ס"מ
עגלת נירוסטה למיכל 130 ליטר
תבנית גסטרונום נירוסטה 1/6-100
מכונת קוביות קרח עגול 50 ק"ג
פח דוושה 60 ליטר אפור NESLINE
מכשיר נקניקיות 7 רולים
סט 4 מדפי נירוסטה מחוררים 120X50 ס"מ גובה 155 ס"מ
כף חלוקה מלמין אדום
מקפיא ומקרר תעשייתי שוכב 350 ליטר – RF-390PC
פח דוושה 30 ליטר אפור NESLINE
סיר נירוסטה תעשייתי 24 ליטר (36x24 ס״מ) עם מכסה מתכת – נסליין
צלחת בנגלור 20 ס"מ סקורה מלמין שחור
בקבוק משקאות לבר 1 ליטר (פרימקס)
תנור אובן 595/600/580 מ"מ -F4B נסליין
מכשיר ללחיצת המבורגר 15 ס"מ
פלטת צלייה גז עשויה נירוסטה 873X610X394 מ"מ 60,000BTU
סט מדפים 4 קומות פלסטיק מסגרת נירוסטה 1211X372 מ"מ גובה 1610 מ"מ
מכשיר קצפת נירוסטה 1 ליטר
מכשיר וופל בלגי כדורים קטנים 4 ס"מ /פנקייק הולנדי
מקרר סלטיה רצפתי 90 ס״מ עם שתי דלתות
פסטה קוקר 4 סלסלות עם בן מרי גסטרונום 1/3
כף שקילה/מזון נירוסטה 56 גרם
סיר נירוסטה 50/50 ס"מ 98 ליטר כולל מכסה נסליין
סמובר מהודר נירוסטה 13 ליטר מידות: 260X260H570 נסליין
כף פיצה מאלומיניום עם ידית עץ
גסט' מלמין 1/6-100 לבן
מסננת רשת פרמיום 14 ס"מ
מכונת סוכר עם עגלה NESET1014
מכסה למיכל 130 ליטר לבן NESLINE
מלחיה אקרילי עגול 6 ס"מ
פס מגנט לסכינים + ווים 33 ס"מ
פעמון לגסטרונום 1/1 נפתח פוליקרבונט
גסט' מלמין סלים 1/2-65 לבן
סוללה נטענת למקררי/מקפיאי רכב Alpicool 





