מקרר נירוסטה ל־9 בקבוקי רטבים עם מגן עיטוש

עמדת קירור מרוכזת לרטבים ולתוספות

מקרר הנירוסטה מרכז את הרטבים והתוספות הקרות בנקודה אחת ליד אזור העבודה. אפשר להשתמש בתצורה של 9 בקבוקי רטבים או בתצורה של 6 גסטרונומים 1/9, בהתאם לצורת ההגשה בעסק. בקבוקים מתאימים למזיגה ממוקדת, ואילו כלי גסטרונום מאפשרים גישה בכף לממרחים, ירקות ותוספות.

המוצר שימושי בעמדת כריכים, הרכבת מנות או הגשה קרה שבה נדרשת גישה תכופה למספר מרכיבים. מגן העיטוש מזכוכית יוצר הפרדה בחזית העמדה, אך אינו מחליף כיסוי מתאים, כלי עבודה נקיים ונהלי בטיחות מזון. כדאי לקבוע מקום קבוע לכל רוטב ולסמן זמני הכנה כדי לצמצם בלבול בזמן השירות.

מפרט טכני

• גוף מנירוסטה.
• מתאים ל־9 בקבוקי רטבים.
• אפשרות לשימוש ב־6 גסטרונומים 1/9.
• מגן עיטוש מזכוכית.
• מידות: 670×395×215 מ״מ.
• אחריות: 12 חודשים.

התאמה לעמדת העבודה

לפני ההצבה מודדים את המשטח, את הגישה לשקע ואת מרחב העבודה מעל המקרר וסביב מגן הזכוכית. יש לוודא את גובה וקוטר הבקבוקים או את עומק כלי הגסטרונום המבוקשים; ציון הכמות אינו מבטיח התאמה לכל כלי. הבקבוקים והגסטרונומים המוצגים הם המחשת שימוש, ואין להניח שהם כלולים ללא בדיקת תכולת ההזמנה.

בעת העבודה בודקים את טמפרטורת המזון בפועל ופועלים לפי דרישות האחסון שלו. לניקוי מנתקים מהחשמל, מסירים שאריות ומנקים את המשטחים ואת הזכוכית בחומרים מתאימים שאינם שורטים. אין להציף את אזור החשמל.

שאלות נפוצות

האם חייבים להשתמש בבקבוקים?

לא. אפשר לבחור בתצורה של 6 גסטרונומים 1/9, לאחר בדיקת התאמת העומק והכלים.

למה מיועד מגן הזכוכית?

הוא משמש מגן עיטוש בעמדת ההגשה. עדיין נדרשים כללי היגיינה ואחסון מתאימים.

האם אפשר לקרר בו תוספות לסלט?

המקרר מיועד גם לירקות ולתוספות קרות. יש לבדוק שהטמפרטורה בפועל מתאימה למרכיבים המאוחסנים.