מדחום לשמן ולטיגון עד 300°C
מדחום בעל דוקרן ארוך במיוחד, המיועד למדידת שמן ולטיגון עמוק. טווח המדידה הוא 0–300°C ואורך הדוקרן 300 מ״מ. האורך מסייע להגיע לאזור המדידה בתוך הסיר תוך שמירת היד רחוקה יותר מהשמן החם.
שליטה בטמפרטורה חשובה כדי למנוע שמן קר מדי, שעלול להאריך את הטיגון, או חימום גבוה מדי. יש למדוד בתוך השמן בלי להצמיד את קצה החיישן לדופן או לתחתית הסיר, משום שמגע כזה עלול להציג טמפרטורה שאינה מייצגת את השמן עצמו. מעקב עקבי גם מסייע לשמור על תהליך חוזר בין מנות, במיוחד כאשר מוסיפים מזון קר שמוריד זמנית את טמפרטורת השמן.
מפרט מאומת
- סוג: מדחום לשמן ולטיגון
- טווח מדידה: 0–300°C
- אורך: 300 מ״מ
- מבנה: דוקרן ארוך
- שימוש עיקרי: טיגון ושמן עמוק
שימוש, ניקוי ובטיחות
ממקמים את החיישן באזור שמייצג את השמן וממתינים להתייצבות הקריאה. יש להיזהר מנתזים, להשתמש בציוד מגן מתאים ולעולם לא להכניס מים לשמן חם. לאחר קירור המדחום מנקים את הדוקרן, מייבשים היטב ונמנעים מהטבלת גוף התצוגה.
שאלות נפוצות
מהו טווח המדידה?
0–300°C.
מה אורך הדוקרן?
300 מ״מ.
אפשר להצמיד לתחתית הסיר?
לא מומלץ; מגע בתחתית או בדופן עלול לשבש את הקריאה המייצגת של השמן.

פסטה קוקר 6 סלסלאות
פורס חותך תפוחי אדמה איכותי עשוי מפלדת אל חלד
מעמד/הגבהה נירוסטה מלוטש בחיתוך לייזר 27/22/18 ס"מ
כף עכביש עמוקה סופר 14X39 ס"מ נירוסטה
כף סיני א/ש מלמין
אירגונית לקפה עץ
מגש לפיצה אלומיניום 40 ס"מ נסליין
מכונת פופקורן תעשיתית אדומה 500/375/680 מ"מ
מנדולינה לחיתוך ירקות רב שימושית עם מגוון צורות חיתוך
בול טאיג'י 12 ס"מ מלמין חום כהה לבן
גריל גז נירוסטה 740×610×386 מ״מ 70,000BTU
בול קוני 13 ס"מ מלמין אדום
מנדולינה לחיתוך ירקות איכותי 18 חלקים/סוגי חיתוך
מקרר שתייה שחור צר 160 ליטר – רוחב 39, עומק 47.5, גובה 188 ס״מ
כיסא בר מעוצב בד צבע שחור - דגם רוני
מקרר יין 24 בקבוקים 70 ליטר
פלטה יוקוהמה 25X22X4 ס"מ סקורה מלמין שחור
תנור אובן תבנית גסטרונום 695/600/580 מ"מ -F6B נסליין
כף פיצה אלומיניום 30×35 ס״מ, ידית אלומיניום – 1252A
סלסלה ללחם אובלית מלמין לבן
חותך ירקות מקצועי בעל 11 צורות חיתוך שונות
סכין לחיתוך פיצה 35 ס"מ נסליין -35P 



