מדחום לשמן ולטיגון עד 300°C
מדחום בעל דוקרן ארוך במיוחד, המיועד למדידת שמן ולטיגון עמוק. טווח המדידה הוא 0–300°C ואורך הדוקרן 300 מ״מ. האורך מסייע להגיע לאזור המדידה בתוך הסיר תוך שמירת היד רחוקה יותר מהשמן החם.
שליטה בטמפרטורה חשובה כדי למנוע שמן קר מדי, שעלול להאריך את הטיגון, או חימום גבוה מדי. יש למדוד בתוך השמן בלי להצמיד את קצה החיישן לדופן או לתחתית הסיר, משום שמגע כזה עלול להציג טמפרטורה שאינה מייצגת את השמן עצמו. מעקב עקבי גם מסייע לשמור על תהליך חוזר בין מנות, במיוחד כאשר מוסיפים מזון קר שמוריד זמנית את טמפרטורת השמן.
מפרט מאומת
- סוג: מדחום לשמן ולטיגון
- טווח מדידה: 0–300°C
- אורך: 300 מ״מ
- מבנה: דוקרן ארוך
- שימוש עיקרי: טיגון ושמן עמוק
שימוש, ניקוי ובטיחות
ממקמים את החיישן באזור שמייצג את השמן וממתינים להתייצבות הקריאה. יש להיזהר מנתזים, להשתמש בציוד מגן מתאים ולעולם לא להכניס מים לשמן חם. לאחר קירור המדחום מנקים את הדוקרן, מייבשים היטב ונמנעים מהטבלת גוף התצוגה.
שאלות נפוצות
מהו טווח המדידה?
0–300°C.
מה אורך הדוקרן?
300 מ״מ.
אפשר להצמיד לתחתית הסיר?
לא מומלץ; מגע בתחתית או בדופן עלול לשבש את הקריאה המייצגת של השמן.

צ'יפסר חשמלי 6 ליטר מידות 265/415/290 מ"מ -6L נסליין
בלנדר תעשייתי שחור 2 ליטר 1,500W
גלגלת קוצים לבצק
מעמד/הגבהה נירוסטה מלוטש בחיתוך לייזר 29/24/23 ס"מ
לוח חיתוך מקצועי 30/40 ס"מ ירוק
מקרר בר שחור דלת זכוכית 138 ליטר – 60/50/85 ס״מ
מלקחיים נירוסטה מצופי גומי אדום 40 ס״מ
מגש לולבי 30*22 מלמין שחור
פלטה קמורה ריבועית 31 שחור מלמין
מצקת עגולה 30*9 מלמין לבן
תנור אובן 595/600/580 מ"מ -F4B נסליין
מכונה לייצור קוביות קרח 20 ק״ג ביממה
כף ספגטי נירוסטה סופר 34 ס"מ
מנדולינה לחיתוך ירקות איכותי 18 חלקים/סוגי חיתוך
מעמד תצוגה 3 קומות גובה 50 ס"מ
מקפיא ומקרר תעשייתי שוכב 950 ליטר – RF-950PC
מכשיר קולפן פירות וירקות מפלדה איכותית
מגש לפיצה אלומיניום 40 ס"מ נסליין 


