כף פיצה מחוררת מהארד אנודייז דגם 1247P
כף פיצה מקצועית להעברת פיצה ממשטח ההכנה אל משטח האפייה ולהוצאתה בסיום. בדגם 1247P משטח הכף המחורר עשוי הארד אנודייז בגודל 30×35 ס״מ, ומחובר לידית אלומיניום שחורה באורך 120 ס״מ. המבנה הארוך מיועד לעבודה מול טאבון או תנור פיצה, תוך שמירה על מרחק ממקור החום.
הפתחים הרבים במשטח מאפשרים לעודפי קמח או חומר הפרדה להשתחרר לפני הכנסת הפיצה לתנור. לפני הבחירה חשוב להשוות את רוחב הכף לפתח התנור, לגודל הפיצות המקובל ולמרחב התמרון בעמדה. בתמונות נראה משטח מלבני עם פינות מעוגלות וחיבור מחוזק לידית; יש להביא בחשבון גם את המקום הדרוש לאחסון ידית ארוכה.
מפרט מאומת
- סוג: כף פיצה מחוררת
- דגם: 1247P
- חומר משטח הכף: הארד אנודייז
- גודל משטח הכף: 30×35 ס״מ
- חומר הידית: אלומיניום שחור
- אורך הידית: 120 ס״מ
בחירה, שימוש ותחזוקה
לפני ההעברה מפזרים כמות מתונה של קמח או חומר הפרדה המתאים למתכון, ומוודאים שהבצק מחליק על הכף. מנערים בעדינות כדי לשחרר עודפים דרך החירור, ואז מניחים את הפיצה בתנועה יציבה. אין להשאיר את הכף בתוך התנור. לאחר השימוש ממתינים לקירור, מנקים בעדינות, מייבשים היטב ומאחסנים במקום יבש.
שאלות נפוצות
מה צריך למדוד לפני ההזמנה?
את רוחב פתח התנור, את גודל הפיצה ואת המקום הדרוש לתמרון ולאחסון ידית באורך 120 ס״מ.
למה משטח הכף מחורר?
החירור מאפשר לעודפי קמח או חומר הפרדה להשתחרר לפני שהפיצה נכנסת למשטח האפייה.
האם משאירים את הכף בתוך התנור?
לא. הכף מיועדת להעברה, למיקום ולהוצאה של הפיצה, ולא לשהייה ממושכת בחלל החם.

סוטאז' נירוסטה 30X11 ס"מ נסליין כולל מכסה
תבנית גסטרונום נירוסטה 1/1-100
קאטר 15 ליטר תעשייתי
כיריים גז דלפקי 2 ראשים TC.60CG400
מקרר שתייה שחור צר 160 ליטר – רוחב 39, עומק 47.5, גובה 188 ס״מ
מגש לולבי 35*24 מלמין לבן
טוסטר לחיצה כפול פסים תעשייתי
סט 4 מדפי נירוסטה מחוררים 120X50 ס"מ גובה 155 ס"מ
מקרר מקפיא לרכב/ צידנית חשמלית Alpicool דגם NX62
תבנית גסטרונום נירוסטה 1/4-65
מקפיא ומקרר תעשייתי שוכב 720 ליטר – RF-770PC
עגלה 3 מדפים מתקפלת נירוסטה 635/402/960 מ"מ
מכשיר נקניקיות 10 רולים 57×45×48 ס״מ
מכסה ואקום לגסטרונום 1/1
קדרה למרק חשמלית 10 ליטר נחושת
מחמם שוקולד חשמלי בודד 150/210/180 מ"מ - נסליין
צלחת 25 מלמין לבן
מחבת נירוסטה ציפוי טפלון 20 ס"מ
בוצ'ר אנדגריין 45*45 פינות מעוגלות
סיר נירוסטה 45X28 ס"מ 58 ליטר נסליין כולל מכסה
עגלת נירוסטה מחוזקת עם מיכל נירוסטה 130 ליטר + ברז ריקון
ווק יפני 2 ידיות עץ 30ס"מ
סיר נירוסטה תעשייתי 24 ליטר (36x24 ס״מ) עם מכסה מתכת – נסליין
פלטת צלייה (פלנצ׳ה) חשמלית רצפתית חלקה 800/930/850 מ"מ
מברשת ידית פלסטיק 5 ס"מ
פסטה קוקר 4 סלסלות עם בן מרי גסטרונום 1/3
בוצ'ר אנדגריין אלון עגול 40
כף פיצה אלומיניום 35×40 ס״מ, ידית עץ – 1454W 






