כף פיצה מלבנית מאלומיניום דגם 1252A
כף פיצה מקצועית מיועדת להעברת פיצה ממשטח ההכנה אל משטח האפייה ולהוצאתה בסיום. בדגם 1252A משטח הכף עשוי אלומיניום, בצורת מלבנית, ומחובר לידית אלומיניום ארוכה. המבנה מתאים לעבודה מול טאבון או תנור פיצה, כאשר חשוב להגיע אל משטח האפייה בלי לקרב את הידיים אל מקור החום.
לכף משטח מלבני בעל פינות מעוגלות במידה 30×35 ס״מ. אורך הידית המוצהר הוא 132 ס״מ. לפני בחירה כדאי להשוות את מידת הכף לקוטר הפיצות, לרוחב פתח התנור ולשטח הפנוי לתמרון. ידית ארוכה דורשת גם מקום אחסון ומרחב תנועה מאחורי המשתמש. בקצה הידית נראה אזור אחיזה כהה עם לולאת תלייה, פרט שימושי לאחסון ליד עמדת העבודה.
מפרט מאומת
- סוג: כף פיצה
- דגם: 1252A
- צורת הכף: מלבנית
- חומר משטח הכף: אלומיניום
- מידת משטח הכף: 30×35 ס״מ
- חומר הידית: אלומיניום
- אורך הידית: 132 ס״מ
בחירה, שימוש ותחזוקה
לפני ההעברה מפזרים על הכף מעט קמח או חומר הפרדה מתאים למתכון, ומוודאים שהבצק מחליק ואינו נדבק. מעבירים את הפיצה בתנועה יציבה ומניחים אותה בזהירות על משטח האפייה. אין להשאיר את הכף בתוך התנור או הטאבון. לאחר השימוש ממתינים לקירור, מנקים בעדינות ומייבשים היטב. בכל מקרה פועלים לפי הוראות היצרן ושומרים את הכף במקום יבש.
שאלות נפוצות
מה צריך למדוד לפני ההזמנה?
את רוחב פתח התנור או הטאבון, את גודל הפיצה המקובל בעמדה ואת המקום הנדרש לתמרון ולאחסון ידית באורך 132 ס״מ.
האם הכף מיועדת להישאר בתוך התנור?
לא. משתמשים בה להעברה, למיקום ולהוצאה, ולא משאירים אותה בחלל החם בזמן האפייה.
כיצד מצמצמים הידבקות של הבצק?
מפזרים מעט קמח או חומר הפרדה המתאים למתכון ובודקים שהבצק מחליק על הכף לפני שמתקרבים לתנור.

פלנצה חשמלית 45/36 ס''מ
גסט' מלמין סלים 1/1-65 שחור
מדחום לשמן וטיגון
מעמד/הגבהה נירוסטה מלוטש בחיתוך לייזר 29/24/23 ס"מ
מיקסר ידני DYNAMIC 160 (רמבו)
רשת לפיצה 40 ס"מ אלומיניום נסליין
כף פיצה אלומיניום 35×45 ס״מ, ידית אלומיניום – 1454A
מכסה גסטרונום נירוסטה 1/9
פלטת צלייה (פלנצ׳ה) חשמלית רצפתית חלקה 800/930/850 מ"מ
עגלת שירות פלסטיק 3 מדפים
מצקת מלמין ירוק
רשת לפיצה 28 ס"מ אלומיניום נסליין
סט 9 קערות עץ איכותיות להגשה במגוון גדלים
מעמד לסכינים במגוון גדלים מעץ במבוק איכותי
סוטאז' נירוסטה 40X11 ס"מ נסליין כולל מכסה
מכשיר ידני למילוי נקניקיות 7 ליטר
צ'יפסר חשמלי כפול 6X2 ליטר מידות 535/415/290 מ"מ -6L-2 נסליין
פורס תפוח אדמה למקל צ׳יפס
כף שקילה/מזון נירוסטה 56 גרם
צ'יפסר חשמלי כפול 16X2 ליטר מידות 690/560/380 מ"מ -162V נסליין
מקפיא ומקרר תעשייתי שוכב 460 ליטר – RF-470PC
מחבת נירוסטה ציפוי טפלון 28 ס"מ
סיר נירוסטה תעשייתי 21 ליטר (30x30 ס״מ) עם מכסה מתכת – נסליין
סוללה נטענת למקררי/מקפיאי רכב Alpicool
פלטת עץ עגול בוצ'ר 26 ס"מ
סיר נירוסטה 40X26 ס"מ 32 ליטר נסליין כולל מכסה
פלטת צלייה ( פלנצ׳ה) חשמלית דגם TC.9IE400
כף פיצה אלומיניום 35×40 ס״מ, ידית עץ – 1454W
חותך ירקות מקצועי בעל 11 צורות חיתוך שונות
מכשיר וופל בלגי מקצועי לשני מלבנים עם טיימר
קדרה למרק 10 ליטר
מקרר כפול דלתות זכוכית 1400 ליטר
רשת לפיצה 23 ס"מ אלומיניום נסליין
תבנית גסטרונום נירוסטה 1/6-100
פסטה קוקר 6 סלסלאות
משקל אוכל דיגיטלי עד 3 ק״ג עשוי מנירוסטה
פלאנצ'ה חשמלית כרום 55/43/25 ס"מ
מגש לפיצה אלומיניום 30 ס"מ נסליין
מקפיא ומקרר תעשייתי שוכב 500 ליטר – RF-527PC
גסט' מלמין 1/2-65 לבן 


