כף פיצה מלבנית מאלומיניום דגם 1252A
כף פיצה מקצועית מיועדת להעברת פיצה ממשטח ההכנה אל משטח האפייה ולהוצאתה בסיום. בדגם 1252A משטח הכף עשוי אלומיניום, בצורת מלבנית, ומחובר לידית אלומיניום ארוכה. המבנה מתאים לעבודה מול טאבון או תנור פיצה, כאשר חשוב להגיע אל משטח האפייה בלי לקרב את הידיים אל מקור החום.
לכף משטח מלבני בעל פינות מעוגלות במידה 30×35 ס״מ. אורך הידית המוצהר הוא 132 ס״מ. לפני בחירה כדאי להשוות את מידת הכף לקוטר הפיצות, לרוחב פתח התנור ולשטח הפנוי לתמרון. ידית ארוכה דורשת גם מקום אחסון ומרחב תנועה מאחורי המשתמש. בקצה הידית נראה אזור אחיזה כהה עם לולאת תלייה, פרט שימושי לאחסון ליד עמדת העבודה.
מפרט מאומת
- סוג: כף פיצה
- דגם: 1252A
- צורת הכף: מלבנית
- חומר משטח הכף: אלומיניום
- מידת משטח הכף: 30×35 ס״מ
- חומר הידית: אלומיניום
- אורך הידית: 132 ס״מ
בחירה, שימוש ותחזוקה
לפני ההעברה מפזרים על הכף מעט קמח או חומר הפרדה מתאים למתכון, ומוודאים שהבצק מחליק ואינו נדבק. מעבירים את הפיצה בתנועה יציבה ומניחים אותה בזהירות על משטח האפייה. אין להשאיר את הכף בתוך התנור או הטאבון. לאחר השימוש ממתינים לקירור, מנקים בעדינות ומייבשים היטב. בכל מקרה פועלים לפי הוראות היצרן ושומרים את הכף במקום יבש.
שאלות נפוצות
מה צריך למדוד לפני ההזמנה?
את רוחב פתח התנור או הטאבון, את גודל הפיצה המקובל בעמדה ואת המקום הנדרש לתמרון ולאחסון ידית באורך 132 ס״מ.
האם הכף מיועדת להישאר בתוך התנור?
לא. משתמשים בה להעברה, למיקום ולהוצאה, ולא משאירים אותה בחלל החם בזמן האפייה.
כיצד מצמצמים הידבקות של הבצק?
מפזרים מעט קמח או חומר הפרדה המתאים למתכון ובודקים שהבצק מחליק על הכף לפני שמתקרבים לתנור.

מכונת פופקורן תעשיתית אדומה 16OZ 605/500/890
רשת לפיצה 28 ס"מ אלומיניום נסליין
פח דוושה 60 ליטר אפור NESLINE
מברשת לניקוי תנור פיצה עם ידית עץ 91 ס״מ – 47W
צ'יפסר חשמלי כפול 13X2 ליטר מידות 620/500/370 מ"מ -132V נסליין
פלטת עץ עגול בוצ'ר 21 ס"מ
משקל דיגיטלי עד 3 ק"ג דיוק 0.5 גרם + שנאי לשקע
פלטת צלייה חשמלית 70/50 ס"מ 1/3 מחורץ מבית NESLINE
תבנית גסטרונום נירוסטה 1/9-65
שפינגדיש רול טופ חלון זכוכית 1/1
גריל גז נירוסטה 740×610×386 מ״מ 70,000BTU
סוטאז' אלומיניום מהודר ציפוי נון סטיק 24 ס"מ
מטרפה עבה נירוסטה 55 ס"מ
מכונת מיץ מרובעת 20 ליטר מבית NESLINE
מכונת ברד ראש אחד 12 ליטר
לוח חיתוך מקצועי 30/40 ס"מ אדום
פלטת קרפ צרפתי 400/400/160 מ"מ -1R נסליין
מכסה ואקום לגסטרונום 1/1
סט 3 קופסאות נירוסטה אטומות לנוזלים
משקל מטבח דיגיטלי עד 500 גרם עשוי מנירוסטה בגימור טופ
רשת לפיצה 40 ס"מ אלומיניום נסליין 


