מקרר נירוסטה עומד 1300 ליטר עם שתי דלתות

אחסון בקירור למטבח מקצועי עם נפח עבודה גדול

מקרר נירוסטה עומד בנפח 1300 ליטר מיועד למטבחים שבהם נדרש מקום מרוכז לחומרי גלם ולמזון בהכנה. שתי הדלתות מאפשרות לחלק את האחסון לאזורי עבודה ולפתוח את הצד הנדרש במקום לחפש בכל החלל. המבנה העומד מנצל את גובה החדר, אך מחייב תכנון מראש של מקום ההצבה ושל הנגישות לצוות.

ההתאמה לגסטרונום 2/1 יכולה לעזור למטבח שכבר עובד עם כלים במידה זו לרכז את תהליך ההכנה והאחסון. כדאי לבדוק בנפרד את עומק הכלים ואת סידור הפנים הרצוי, ולא להסיק מהנפח בלבד כמה תבניות או מכלים ייכנסו. מספר המדפים ותכולת האביזרים אינם נקבעים מנתון התאימות לגסטרונום.

מפרט טכני

• מקרר עומד מנירוסטה עם שתי דלתות.
• נפח מוצהר: 1300 ליטר.
• מידות: רוחב 148, עומק 83 וגובה 201 ס״מ.
• מתאים לגסטרונום 2/1.
• גלגלים לשינוע.
• בקרת טמפרטורה דיגיטלית.
• אחריות: 12 חודשים.

תכנון ההצבה וההובלה

מודדים את הפתחים לאורך כל מסלול הכניסה, כולל דלת העסק, מעברים, פניות ומעלית אם קיימת. משאירים מרחב לפתיחת שתי הדלתות, גישה לחיבור החשמל ולאוורור בהתאם להוראות ההתקנה. הגלגלים מקלים על הזזה לצורך סידור וניקוי על משטח מתאים, אך אינם תחליף לתכנון פריקה או להעברה במדרגות.

סדר ותחזוקה במטבח

מומלץ לחלק אזורים לפי סוג המזון, להשתמש במכלים סגורים ולסמן תאריכי הכנה. אין לדחוס כלים באופן שחוסם מעבר אוויר, ויש לבדוק את טמפרטורת המזון בפועל כחלק מנוהל העבודה. תצוגה דיגיטלית מקלה על המעקב, אך אינה מחליפה בדיקה תקופתית או התאמה לדרישות האחסון של כל חומר גלם.

לפני ניקוי מנתקים מהחשמל ופועלים לפי הוראות היצרן. מנקים שאריות במהירות ומשתמשים בחומרים המתאימים לנירוסטה, ללא שפשוף אגרסיבי או הצפת אזור החשמל. שומרים גם על גישה נוחה לאטמי הדלתות ולסביבת המקרר.

שאלות נפוצות

למי מתאים נפח של 1300 ליטר?

למטבחים מקצועיים עם צורך באחסון נרחב. הבחירה תלויה בכמות ובסוג הכלים, בקצב העבודה ובמקום הפנוי, ולא רק במספר הליטרים.

האם המקרר מתאים לגסטרונום 2/1?

כן. יש לוודא בנפרד את עומק הכלים ואת סידור האחסון המתאים לעבודה שלכם.

האם הגלגלים פותרים את נושא ההובלה?

לא. הם מסייעים להזזה על משטח מתאים; יש לבדוק מראש גישה, מדרגות, פתחים ותנאי פריקה.