מדחום לשמן ולטיגון עד 300°C
מדחום בעל דוקרן ארוך במיוחד, המיועד למדידת שמן ולטיגון עמוק. טווח המדידה הוא 0–300°C ואורך הדוקרן 300 מ״מ. האורך מסייע להגיע לאזור המדידה בתוך הסיר תוך שמירת היד רחוקה יותר מהשמן החם.
שליטה בטמפרטורה חשובה כדי למנוע שמן קר מדי, שעלול להאריך את הטיגון, או חימום גבוה מדי. יש למדוד בתוך השמן בלי להצמיד את קצה החיישן לדופן או לתחתית הסיר, משום שמגע כזה עלול להציג טמפרטורה שאינה מייצגת את השמן עצמו. מעקב עקבי גם מסייע לשמור על תהליך חוזר בין מנות, במיוחד כאשר מוסיפים מזון קר שמוריד זמנית את טמפרטורת השמן.
מפרט מאומת
- סוג: מדחום לשמן ולטיגון
- טווח מדידה: 0–300°C
- אורך: 300 מ״מ
- מבנה: דוקרן ארוך
- שימוש עיקרי: טיגון ושמן עמוק
שימוש, ניקוי ובטיחות
ממקמים את החיישן באזור שמייצג את השמן וממתינים להתייצבות הקריאה. יש להיזהר מנתזים, להשתמש בציוד מגן מתאים ולעולם לא להכניס מים לשמן חם. לאחר קירור המדחום מנקים את הדוקרן, מייבשים היטב ונמנעים מהטבלת גוף התצוגה.
שאלות נפוצות
מהו טווח המדידה?
0–300°C.
מה אורך הדוקרן?
300 מ״מ.
אפשר להצמיד לתחתית הסיר?
לא מומלץ; מגע בתחתית או בדופן עלול לשבש את הקריאה המייצגת של השמן.

סיר נירוסטה 36X36 ס"מ 36 ליטר נסליין כולל מכסה
עגלת שירות פלסטיק 3 מדפים
סט 6 צנצנות תיבול נירוסטה בשילוב זכוכית
צלחת 27 ס"מ דמוי אמייל אפור פס לבן מלמין
מעמד לסכינים שולחני רב שימושי עשוי מנירוסטה
סלמנדרה 2 קומות 440×260×390 מ״מ – נסליין NES1049
פלטת חימום נירוסטה 400*500 מ''מ
סלסלה ללחם אובלית מלמין כחול
כף פיצה סיבוב מחורר קוטר 22 ס"מ אורך 142 ס"מ
מקרר מקפיא לרכב / צידנית חשמלית Alpicool דגם CX40
דיספנסר שתייה/לשמן נירוסטה 48 ליטר
רשת לפיצה 35 ס"מ אלומיניום נסליין
מקרר דלפק 150 ס''מ + כיור
גסטרונום 1/2-65 קפסול חרדל/שחור מלמין
תנור פיצה חשמלי 870/585/365 מ"מ - נסליין
תבנית גסטרונום 1/1/100 מחוררת
בקבוק לרוטב סקוויזר 750 מ"ל
סט 4 מדפי נירוסטה מחוררים 150x50 ס"מ גובה 155 ס"מ
לוח חיתוך מקצועי 30/40 ס"מ ירוק
סלסלה ללחם עגולה מלמין אדום
דלי לקרח מרוקע 5 ליטר נירוסטה
סלסלה ללחם אובלית מלמין שחור
מעמד לסכינים איכותי מגנטי מעץ עם הגנה אקרילית
בול 14 מלמין שחור 

