מכונת ואקום עם תא לאריזת מזון במטבח מקצועי
אריזת ואקום יכולה להשתלב בהכנת מנות מראש ובארגון חומרי גלם במטבח. בקטגוריה מוצגת מכונת אריזת ואקום תעשייתית עם תא סגור, המתאימה לפי פרטי המוצר לאריזת בשר, דגים, פירות וירקות, וגם למזונות רטובים ונוזליים. כדאי לבחור אותה לפי סוגי המזון שאורזים, גודל האריזות ותהליך העבודה בפועל.
ארגון מנות וחומרי גלם
אפשר להשתמש באריזות נפרדות כדי לחלק חומרי גלם למנות עבודה ולסדרם לקראת ההכנה. סימון תכולה ותאריך על כל אריזה מסייע לזהות אותה בהמשך. ואקום אינו מחליף קירור, הקפאה או נהלי בטיחות מזון, ואין לקבוע חיי מדף אחידים לכל מזון רק משום שנארז בוואקום.
תא סגור ומעקב אחר האיטום
בדגם המוצג מצוינים בית ותא מנירוסטה, מכסה זכוכית שקוף, שעון לחץ ופס איטום כפול. המכסה מאפשר לראות את האריזה בזמן העבודה. לפני ההזמנה יש לבדוק בדף המוצר את מידות המכשיר, פרטי פס האיטום וההוראות לבחירת אריזה מתאימה; אין להסיק שמידות המכשיר הן מידות התא הפנימי.
מה חשוב לבדוק למזון רטוב?
פרטי הדגם כוללים אפשרות לאיטום מזונות רטובים ונוזליים. בפועל יש לפעול לפי הוראות ההפעלה בנוגע למילוי האריזה, מיקומה בתא והאיטום. התאמה לאריזה אינה אישור אוטומטי לבישול בתוך השקית: לצורך בישול יש לוודא בנפרד שהאריזה מתאימה לשיטה ולטמפרטורה.
בחירה לפי העבודה במטבח
לפני רכישה בדקו את המקום הזמין להצבה, את גודל המנות ואת סוג האריזות שבכוונתכם להשתמש בהן. השאירו גישה לפתיחת המכסה ולטיפול שוטף לפי הוראות המכשיר. פרטי מכונת הוואקום שבקטגוריה מופיעים בכרטיס המוצר שלמטה, כדי שאפשר יהיה לבחון את התאמתה לפני ההזמנה.
מכונות ואקום