מכשירי שווארמה

מכשירי שווארמה בגז למסעדות ולדוכני אוכל

בחירת מכשיר שווארמה מתחילה בהתאמה לעמדת העבודה ולכמות הבשר המתוכננת. בקטגוריה מוצגים שני מכשירי גז תוצרת טורקיה: דגם בעל ארבעה מבערים ודגם בעל חמישה מבערים. ההבדל ביניהם מאפשר להשוות את קיבולת המכשיר ואת גובהו לפני שמחליטים מה מתאים לעסק.

ארבעה או חמישה מבערים — מה כדאי להשוות?

דגם ארבעת המבערים מופיע עם קיבולת של עד 60 ק״ג ובמידות 540×660×1100 מ״מ. דגם חמשת המבערים מופיע עם קיבולת של עד 80 ק״ג ובמידות 540×660×1300 מ״מ. אלו נתוני קיבולת המכשירים, ולא הבטחה למספר מנות או לקצב מכירה. לשני הדגמים אותה מידת בסיס מוצגת, אך גובה שונה — נקודה חשובה בתכנון העמדה.

פרטים שימושיים לתפעול ולסידור העמדה

בשני הדגמים מצוינים שסתום בטיחות, מגירת איסוף שומן נשלפת ואפשרות להפעלה נפרדת של גופי החימום. מומלץ לבחון את הפרטים בדף הדגם הנבחר ולוודא מראש את התאמת חיבור הגז, סביבת ההתקנה והמרווחים הנדרשים. מידות המכשיר לבדן אינן מגדירות את כל שטח העבודה הדרוש סביבו.

איך לבחור בלי להסתמך על מספר המבערים בלבד?

השוו את כמות הבשר המתוכננת, גובה העמדה ותנאי ההתקנה לצד מספר המבערים. עסק המתלבט בין הדגמים יכול להתחיל בהשוואת דפי המוצר המופיעים כאן: קיבולת, מידות ופרטי המכשיר. לאחר בחירת הדגם, כדאי לתכנן גם מקום לחיתוך, להגשה ולניקוי, ולא רק מקום להצבת המכשיר עצמו.