פותחות בצק

פותחות בצק לפיצות בקוטר 30 או 40 ס״מ

פותחת בצק מסייעת לרדד את הבצק לקראת הכנת בסיסי פיצה במטבח מקצועי. בקטגוריה מוצגים שני דגמים מנירוסטה: פותחת בצק לטווח קוטר של 10–30 ס״מ ופותחת בצק לטווח של 10–40 ס״מ. הבחירה מתחילה בגודל הפיצה שמכינים ובמקום הפנוי בעמדת העבודה, ולא רק בכותרת הדגם.

התאמת הדגם לתפריט

פותחת בצק 30 ס״מ מתאימה לבחינת עבודה עם בסיסים עד לקוטר המצוין בדף המוצר. להכנת בסיסים גדולים יותר, השוו אותה לפותחת בצק 40 ס״מ. טווח הקוטר אינו הבטחה להתאמה לכל סוג בצק: יש לבדוק את אופן העבודה וההנחיות לדגם המסוים.

מה בודקים בעמדת העבודה?

מדדו את שטח ההצבה ואת הגובה הפנוי, והשאירו גישה נוחה להכנסה ולהוצאה של הבצק. בדגם 30 ס״מ מצוין הספק של 370W, ובדגם 40 ס״מ 450W. בדקו את דרישות החיבור החשמלי בדף המוצר ולפי הוראות ההפעלה; נתון ההספק כשלעצמו אינו מדד לכמות הפיצות שאפשר להכין בשעה.

רדידה, בקרה וניקוי

בשני הדגמים מתואר כיסוי שקוף המאפשר לראות את מצב פתיחת הבצק. להתאמת העבודה לעובי הבסיס הרצוי, פעלו לפי הוראות הדגם ובדקו את התוצאה על הבצק שבו אתם משתמשים. לפני ניקוי ותחזוקה יש לפעול לפי הוראות הבטיחות, ולא להכניס ידיים לאזור הגלילים בזמן הפעלה. בדפי המוצרים ניתן להשוות את המפרט המלא ולבחור את גודל הפותחת המתאים לעמדה.

תצוגה מהירה

פותחות בצק

פותחת בצק 30 ס”מ

₪3,990.00

תצוגה מהירה

פותחות בצק

פותחת בצק 40 ס”מ

₪5,390.00

למה כדאי להשתמש בפותחת בצק

שימוש בפותחת בצק הוא שדרוג משמעותי לכל מי שעוסק באפייה בצורה רצינית או מסחרית, כשהיתרון המרכזי הוא הדיוק והאחידות. בניגוד לעבודה ידנית שבה קשה לשמור על עובי זהה לכל אורך הבצק, המכונה מאפשרת להגיע לרמת דקויות של מילימטרים בביצוע מושלם פעם אחר פעם. מעבר לכך, מדובר בחיסכון אדיר בזמן ובמאמץ פיזי; המכונה מבצעת את הפעולה הסיזיפית של הרידוד בשניות, מה שמונע שחיקה של העובד (או שלכם) ומאפשר להתרכז בשלבי היצירה והעיצוב המתקדמים יותר.

מה עדיף לפתוח בצק ידנית או להשתמש במכונה לפתיחת בצק?

פרמטר להשוואה	פתיחה במכונה (פותחת בצק)	פתיחה ידנית (מערוך/ידיים)
אחידות העובי	דיוק מושלם ושווה לכל אורך היריעה.	תלוי במיומנות; נוטה לעליות ומורדות בעובי.
מהירות עבודה	מהירה מאוד, מתאימה לכמויות גדולות.	איטית יחסית ודורשת זמן רב לכל יחידה.
מאמץ פיזי	מינימלי; המכונה עושה את העבודה הקשה.	גבוה; מעמיס על פרקי הידיים והגב.
שמירה על טמפרטורה	מעולה לבצקי חמאה (הבצק לא מתחמם מהידיים).	החום מהידיים עלול להמיס שומנים בבצק.
ורסטיליות וטאץ’	מוגבלת לפעולת הרידוד בלבד.	מאפשרת “להרגיש” את הבצק ולהגיב לאלסטיות שלו.

למה לבחור בפותחת בצק של ספייס בוקס

הבחירה בפותחת בצק של ספייס בוקס (Space Box) היא הצעד המשתלם ביותר עבור בית העסק שלכם, שכן היא משלבת איכות ללא פשרות עם מעטפת שירותית היקפית. המכונות של ספייס בוקס בנויות לעבודה אינטנסיבית ומספקות עמידות יוצאת דופן, המבטיחה שקט תעשייתי במטבח לאורך שנים.

לצד המוצר המעולה, תהנו ממחיר מנצח ומשתלם במיוחד בשוק המקצועי, הכולל שירות לקוחות אדיב וזמין שמעניק מענה מקצועי לכל שאלה טכנית או תפעולית. כדי להקל עליכם את תהליך ההצטיידות, אנחנו בספייס בוקס מציעים משלוח ישיר עד פתח בית העסק ואפשרות אטרקטיבית במיוחד לרכישה סיטונאית.

במידה ואתם מקימים או משדרגים מטבח מוסדי, תוכלו לרכוש חבילת מוצרים משלימה במחיר מיוחד המותאם אישית לצרכים שלכם, מה שהופך את ספייס בוקס לכתובת אחת (One-Stop-Shop) לכל צורכי המטבח שלכם.