מדחום לשמן ולטיגון עד 300°C
מדחום בעל דוקרן ארוך במיוחד, המיועד למדידת שמן ולטיגון עמוק. טווח המדידה הוא 0–300°C ואורך הדוקרן 300 מ״מ. האורך מסייע להגיע לאזור המדידה בתוך הסיר תוך שמירת היד רחוקה יותר מהשמן החם.
שליטה בטמפרטורה חשובה כדי למנוע שמן קר מדי, שעלול להאריך את הטיגון, או חימום גבוה מדי. יש למדוד בתוך השמן בלי להצמיד את קצה החיישן לדופן או לתחתית הסיר, משום שמגע כזה עלול להציג טמפרטורה שאינה מייצגת את השמן עצמו. מעקב עקבי גם מסייע לשמור על תהליך חוזר בין מנות, במיוחד כאשר מוסיפים מזון קר שמוריד זמנית את טמפרטורת השמן.
מפרט מאומת
- סוג: מדחום לשמן ולטיגון
- טווח מדידה: 0–300°C
- אורך: 300 מ״מ
- מבנה: דוקרן ארוך
- שימוש עיקרי: טיגון ושמן עמוק
שימוש, ניקוי ובטיחות
ממקמים את החיישן באזור שמייצג את השמן וממתינים להתייצבות הקריאה. יש להיזהר מנתזים, להשתמש בציוד מגן מתאים ולעולם לא להכניס מים לשמן חם. לאחר קירור המדחום מנקים את הדוקרן, מייבשים היטב ונמנעים מהטבלת גוף התצוגה.
שאלות נפוצות
מהו טווח המדידה?
0–300°C.
מה אורך הדוקרן?
300 מ״מ.
אפשר להצמיד לתחתית הסיר?
לא מומלץ; מגע בתחתית או בדופן עלול לשבש את הקריאה המייצגת של השמן.

מלקחיים נירוסטה מצופי גומי כחול 30 ס״מ
ארגז עץ מרובע + סטנד מתכת 35/20/4 ס"מ
זוג כפות ומזלג סלט אריאל זהב
כף חלוקה 39 ס”מ
בקבוק לרוטב סקוייזר 350 מ"ל
מלקחיים קפיציים מנירוסטה עם ראש פלסטיק 30 ס״מ
קולפן איכותי לירקות מפלדת אל חלד כולל תוספת מנדולינה
בול קופנגן 13 ס"מ שחור סקורה
אירגונית לקפה עץ
גלגל רזרבי ורוד למשחיז גלגלים GLOBAL GB 220
סוטאז' אלומיניום מהודר ציפוי נון סטיק 30 ס"מ
תנור אובן 595/600/580 מ"מ -F4B נסליין
כד מידה 3 ליטר
קדרה למרק 10 ליטר
פורס תפוח אדמה למקל צ׳יפס
בול האנוי משופע 12 ס"מ סקורה מלמין שחור
לוח דמוי ציפחה טרוקו 53*32 1/1
מקרר כפול דלתות זכוכית 1400 ליטר
רשת לפיצה 40 ס"מ אלומיניום נסליין
פלטה קמורה ריבועית 42 שחור מלמין
מעמד עץ עם כדור נירוסטה 20/20 ס"מ
שפינגדיש רול טופ עגול מכסה זכוכית קוטר 47 ס"מ
גסטרונום 1/2-65 קפסול מלמין לבן
מקפיא אמבטיה שוכב 400 ליטר מידות: 1110/735/870 מ״מ נסליין
מעמד עץ עם כדור נירוסטה 16/16 ס"מ
מכשיר לחיתוך תפוחי אדמה למקל טיגון
פורס חותך תפוחי אדמה איכותי עשוי מפלדת אל חלד 


